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一盒小小的日式便當里往往承載太多寓意，其食材的擺放講求錯落有致的層次感，乃至有的甚至精致的如同一幅四季分明的風景畫卷，細細觀察你會發現便當里的食材一一佇立在柏木制的便當盒里，食材和食材間往往用翠綠的竹葉加以分隔，據說很多便當中還會將辛辣醬料或草本置于其中，以此阻止食材間的串味外，更起到保鮮殺菌的功效。

如果你目睹過插花藝術絕倫，那么日本便當也有異曲同工之妙，和諧的色彩搭配，食材堆疊的角度契合的恰到好處，如今你不得贊嘆這窄小的的木盒盡也如同日式庭院般帶給你的山水交融的自然奇觀。

日本高級的便當料理要屬于松花堂便當，由貞一先生于1937年首創，其是懷石料理的改良。據說在那個年代下，大戶人家的千金們競相學起了茶道，并漸漸形成茶道風尚，一時間茶道活動成了千人盛會。此前人們往往需要先就餐，后才會品茶，而與茶道相配的料理就是懷石料理，其對于上菜的順序非常講究，在如此龐大的人群前是無法逐個呈上懷石料理的，因此這種分裝在便當盒里的做法就是現在的松花堂便當。

此便當有著懷石料理的高標準，眼前是一份用四方和木質便當盒，均分成了四等份量，每個方格里都用不同類型彩藝陶瓷碗分門別類的裝著，開胃菜，刺身，煮物以及烤制的食物，同時配搭著一晚米飯和一濃湯碗湯 。以此品嘗它，無異于享受著懷石料理。