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日本的便當開始是游人游園時的簡易餐盒，百年發展后便形成了自己的獨有的便當文化，如今，餐廳也開始將自己的料理裝入四方的便當盒中售賣，如松花堂便當便是懷石料理的演變。除此之外，列車站臺銷售的列車便當，則以地方菜色為特點，頗具旅人們的歡迎。

便當的選擇往往給長途的奔波的旅人帶來了無限樂趣。火車站售賣的便當叫做Ekiben 駅弁，乃至每個站的便當都有著自己獨有的風味，同時，便當的包裝也是十分精致，有的以獨特的容器吸引食客，有的則以寓意深刻的名字作為賣點。

孩子們中人氣最高的要屬玩偶造型的便當盒，有的是新干線模樣，其飯盒里一般以意大利面，日式牛肉餅為主，此外，還有可愛的小豬造型，里面則以炸豬排搭配著各色蔬菜。而最具特色的要屬一種傳統的鍋飯名叫釜飯，其是將米和蔬菜一起放入陶土砂鍋中燒燉的料理,食材以山間珍奇為主，有著竹筍，菌類，等各色野味，同時容器在食用完后，仍可帶回家作煲飯之用。

便當，除了造型新穎外，取名也頗為用心有著深刻內涵，像是有的叫做“磯の漁火”的便當，意思是指用以追尋魚群的火車，因此這樣的便當有著豐富的海產品，像是田螺，炸蝦 海藻。有的便當則取名“麗顏便當”里邊的食材一般有豆腐，蔬菜，低卡的食物為主，它向食客傳達著靚麗苗條的寓意。打開后造型也十分美麗，雪白的飯上以番茄芝麻，青蔥作為點綴，紫色腌漬的蘿卜搭配青青的荷蘭豆，擺成玫瑰造型平鋪于米飯之上格外靚麗，而飯盒的四個角則分量均勻的搭配著各色水煮的鮮蔬。

選上份精美便當，欣賞著窗外掠影，讓你愉快的旅途從美味的便當開始吧。