海南雞飯新加坡的準國菜
來源：亞洲購房網作者：亞洲購房網時間：2016/6/9
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有人說去新加坡旅行一兩天就可以逛完，是何其浪費的一種玩法啊，或許抓緊點時間景點一天能跑完，但新加坡的美食是三天三夜都吃不完一輪的，下面就為大家介紹一下新加坡海南雞飯吧。
海南雞飯是把火候嚴格、鮮嫩多汁的白斬雞切成小塊，搭配上油光黃澄的雞油飯，再澆上生抽、香油，灑上蔥絲或芫荽（yán sui），外加一小碟特制的辣椒醬和蒜汁制成的特色美食。作為新加坡的國家級美食代表，海南雞飯出現在小販攤檔、美食廣場、高檔餐廳甚至航空公司的航食當中。
那么海南雞飯到底應該如何食用才最適合了，鮮嫩多汁的白斬雞，用雞湯烹煮成的香米飯，蘸著濃稠的黑醬油和特制姜蓉辣椒醬吃。別小看這個蘸醬，特制辣椒醬調得好不好，足以決定海南雞飯的成敗。調得太辣太嗆，無法嘗到雞飯的真正原味；調得過淡，又會讓整道美食缺了后勁，黯然失色！海南雞飯上桌時，除了有姜蓉辣椒醬和黑醬油，還總會另附幾片切得薄薄的黃瓜，以及一碗清雞湯。
海南雞飯是新加坡的一道準“國菜”。雞肉鮮美嫩滑、米飯芳香撲鼻、配以雞湯、切片的黃瓜和辣椒醬一起食用，妙不可言。海南雞飯是上個世紀二三十年代由海南移民帶到新加坡的，卻意外地大受當地人歡迎。
當你品嘗這道美味的時候，我想你才會明白為什么海南雞飯是新加坡的準國菜了，多的不說，趕緊來嘗嘗吧。
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