中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)和日本整整差50年，為什么？
來(lái)源：亞洲購(gòu)房網(wǎng)作者：亞洲購(gòu)房網(wǎng)時(shí)間：2016/6/6
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隨著化肥、農(nóng)藥的過(guò)度使用，綠色、健康的有機(jī)農(nóng)業(yè)開(kāi)始成為我們關(guān)注的對(duì)象，然而有機(jī)農(nóng)業(yè)是一個(gè)過(guò)分復(fù)雜的工程，不僅是理念，還需要數(shù)十年的堅(jiān)守。在日本，有機(jī)農(nóng)業(yè)相當(dāng)受到重視，那么，中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)和日本有機(jī)農(nóng)業(yè)水平相差多少？為什么存在這樣的差距呢？我們又應(yīng)該怎么做呢？
6.8%的有機(jī)質(zhì)含量:趕上日本至少需要50年
眾所周知，有機(jī)質(zhì)含量是土壤肥力的重要指標(biāo)，有機(jī)質(zhì)是土壤養(yǎng)分的主要來(lái)源，可促進(jìn)土壤結(jié)構(gòu)形成，改善土壤物理性質(zhì)，提高土壤的保肥能力和緩沖性能，同時(shí)有機(jī)質(zhì)中的腐殖質(zhì)具有生理活性，能促進(jìn)作物生長(zhǎng)發(fā)育；有機(jī)質(zhì)中的腐殖質(zhì)還具有絡(luò)合作用，有助于消除土壤的污染。
在日本，果園有機(jī)質(zhì)含量可以達(dá)到6.8%。而國(guó)內(nèi)的果園有機(jī)質(zhì)含量大都在1.0%以下，能達(dá)到1.0%的果園管理已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)，達(dá)到1.5%果園少之又少，能達(dá)到2.0%的果園可謂是鳳毛麟角，全國(guó)也沒(méi)有幾個(gè)，而他們的果園有機(jī)質(zhì)含量竟然可以達(dá)到6.8%，不能不說(shuō)是一個(gè)非常恐怖的數(shù)字。
有人可能對(duì)這個(gè)數(shù)字沒(méi)有概念，舉個(gè)例子，假如說(shuō)我們的果園目前有機(jī)質(zhì)含量是1.0%，我們通過(guò)連年合理負(fù)載，每年足量施入有機(jī)肥，連年進(jìn)行果園生草，降水在700毫米以上或有灌溉條件，并將產(chǎn)的草和果樹(shù)落葉還田，這樣的話，每年這個(gè)果園的有機(jī)質(zhì)含量可以增加0.1%，而這個(gè)果園有機(jī)質(zhì)含量要達(dá)到6.8%，則需要50多年。
土壤管理制度: 日本有機(jī)農(nóng)業(yè)的根基
日本蘋(píng)果園由于追求超高品質(zhì)，以及其本身特殊的地理?xiàng)l件，使得絕大部分果園都具有非常高的有機(jī)質(zhì)含量。而日本蘋(píng)果園如此高的有機(jī)質(zhì)含量與他的土壤耕作制度是分不開(kāi)的。日本果園土壤管理先后經(jīng)歷了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時(shí)期、化學(xué)農(nóng)業(yè)時(shí)期和有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)時(shí)期三個(gè)階段。從 20世紀(jì)50-60年代開(kāi)始，有一些日本農(nóng)戶(hù)開(kāi)始探討有機(jī)農(nóng)業(yè)的運(yùn)行模式。
日本有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)時(shí)期最顯著特征是，首先，以追求超高品質(zhì)為目標(biāo)，合理負(fù)載，限制高產(chǎn)，減少土壤產(chǎn)出。其次，大力發(fā)展堆肥，廣開(kāi)肥源，一些果農(nóng)發(fā)展起了畜牧業(yè)，保證果園有足量的有機(jī)肥。
我們?cè)趲r手縣田村美智夫的果園看到，利用ETS生物菌群，將生產(chǎn)蘑菇的下腳料和鋸末進(jìn)行處理漚制，形成有機(jī)肥施入果園，效果非常好。
我國(guó)果園土壤管理存在的問(wèn)題
日本幾乎所有的果園都進(jìn)行生草。我國(guó)蘋(píng)果園的土壤管理中存在的問(wèn)題：我國(guó)蘋(píng)果園土壤管理似乎正處在化學(xué)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)過(guò)度的時(shí)期，許多果園，盲目追求高產(chǎn)，大量使用單一化肥，果園土壤已經(jīng)非常貧瘠，有機(jī)質(zhì)含量不足1%。這樣的果園，管理水平再高，也難產(chǎn)出好果子。
大部分中國(guó)蘋(píng)果園，每年產(chǎn)出幾千斤上萬(wàn)斤的果子，到了冬季，樹(shù)葉清掃后弄回家燒炕，修剪下的枝條拉回家點(diǎn)爐子做飯，每年有這么多東西弄出果園，而土壤得到的補(bǔ)充卻少得可憐，僅僅是幾袋子化肥。一邊是產(chǎn)出上萬(wàn)斤東西，一邊是補(bǔ)充幾百斤單一化肥，完全不對(duì)等。所以說(shuō)，在果園土壤肥力方面，如果按照目前的做法，50年我們也不一定能趕上日本，因?yàn)橐粋�(gè)是逐年增長(zhǎng)，良性循環(huán)，一個(gè)是逐年下降，惡性循環(huán)，如何能趕上呢？
在果樹(shù)管理當(dāng)中，土壤管理是最為根本的，土壤出問(wèn)題，各種問(wèn)題都會(huì)隨之而來(lái)，不先解決土壤問(wèn)題而談別的，都是無(wú)法解決根本問(wèn)題的，所以，對(duì)比中日的果園管理，我們更應(yīng)該學(xué)習(xí)借鑒的是土壤管理制度。
總結(jié)
在土壤管理方面，我們應(yīng)該從我們的實(shí)際情況出發(fā)，借鑒日本的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提高果園土壤有機(jī)質(zhì)含量和肥力。做到以下幾點(diǎn)：
合理負(fù)載，根據(jù)土壤生產(chǎn)能力等各方面條件，確定合理的留果量，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品。適度減少土壤產(chǎn)出。
大力發(fā)展堆肥。廣開(kāi)肥源，大力發(fā)展畜牧業(yè)，農(nóng)家肥經(jīng)過(guò)腐熟處理后按時(shí)足量施入。
大力發(fā)展綠肥。
降雨量在600-700毫米以上或具有灌溉條件的的地區(qū)實(shí)行行間生草，株間覆蓋。
大力倡導(dǎo)在旱塬進(jìn)行覆草，將小麥、玉米秸稈，果樹(shù)落葉、修剪下來(lái)的枝條進(jìn)行粉碎處理后進(jìn)行果園覆蓋。
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