江戶前真正的日本飲食文化
來源：亞洲購房網作者：亞洲購房網時間：2016/6/4
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日本飲食文化的另一特色是“生”和“鮮”。按照日本人的觀念，新鮮的東西是營養最豐富、體內所蘊含的生命力最旺盛的，任何生物的最佳食用期是它的新鮮期。
按照現代醫學的觀點，新鮮有助于衛生，時鮮則有助于健康。因為，“時鮮”之際，生長激素最旺盛，營養價值當然最高。日本人很久以前就已認識到這一點，在《萬葉集》中屢屢可見的食用“時令”物的敘述，無疑就是一種證明。
江戶前日本料理為讓顧客品嘗到正宗傳統的日式料理美味，以及了解日式飲食文化的精髓而不斷努力著。江戶前使用精選的優質材料為您提供日式料理中不可或缺的生魚片以及壽司等為主的美味料理。同時，公司秉承熱情服務的宗旨，讓您體驗到舒適的日式飲食文化氛圍，以及日式風格的周到服務。
在建外SOHO的寫字樓中，有一家頗具日本風格的日料點，名叫江戶前， 不起眼的門臉，進門上下兩層，二層有包間。順著一段旋轉樓梯上來，看見一面墻的日本各種酒類，自古美食與美酒都是不可分割的。海洋魚類，性偏寒，由此實用的時候喝一點酒類有助于驅寒的功效，優雅的環境，坐在窗邊，透過透明的玻璃窗，欣賞著外邊華燈初上，燦爛霓虹的美景，約3,5好友來這里小坐，排除一天的工作疲勞，工作壓力，享受一份異國美食，是一件多美幸福的事情。日本的飲食主打清淡，營養均衡，精美別致。
江戶前海鮮沙拉，這款完全不同風格的沙拉是蔬菜，三文魚，金槍魚的組合，配魚子，豆苗，牛肉果酸甜可口，清爽的一款。打開味蕾，食欲大增。Gillardeau吉拉多生蠔，堪稱舌尖上的美味，還有汁燒帶骨牛排，被分成小塊，肉香濃郁，柔韌，肉質細膩，口感不錯，帶小骨頭的部分啃起來格外有滋味。
蒲燒活鰻魚，鰻魚肉蓬松柔軟，,是一道非常適合下酒的佳肴，所謂的蒲燒鰻魚就是：將活的鰻魚背部剖開、去骨，再加上密制的醬汁烤制而成。把密制醬汁的香味融入蓬松柔軟的鰻魚肉中烤出真正美味的鰻魚。鰻魚的營養價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效。三款不同的壽司，分別是甜蝦壽司，豪華鵝肝壽司，烤醬油味扇貝壽司，甜蝦壽司制作簡單，口感良好，營養豐富，老少皆宜。鵝肝壽司鮮美，淋上點檸檬汁，鵝肝味道很贊。
這就是江戶前，一個不起眼的壽司店，呈現給大家的是非常棒的日本飲食文化精髓。下次去日本一定要去江戶前嘗嘗這些美味。
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