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韓國有名的醬螃蟹

來源：亞洲購房網作者：亞洲購房網時間：2016/6/4

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看過《來自星星的你》的朋友，都知道在居中千頌伊最喜歡吃的一樣食物就是醬螃蟹，韓國的醬螃蟹在韓國也是相當的有名，來這里的人去會去嘗嘗，下面就給大家具體介紹一下。

在韓國，醬油生蟹通常有兩種，用醬油腌漬過后的螃蟹叫做“醬蟹”，而用辣椒醬腌漬過的螃蟹則叫“調味醬蟹”。

醬蟹創始人徐愛淑董事長，根據祖傳秘方在韓國首次實現了深海梭子蟹醬蟹的商品化，并傳承至今，是韓國最早將梭子蟹做成的醬蟹商品的店家，并被首爾市指定為“韓國推薦料理餐廳”。腌漬的醬蟹沒有半點海鮮的腥味，蟹肉就像是含在嘴里即將融化的巧克力一樣粘滑甘醇，再配上生姜和大蒜，那簡直就是絕配的黃金搭檔。

在腌漬螃蟹前，要先將螃蟹洗干凈擦干，用鹽巴腌漬6小時。而醬油蟹醬最重要的調味--醬油，加上芝麻油、砂糖、蔥、蒜、姜、辣椒等材料一起煮好后，將滾燙的醬油淋到腌漬好的生螃蟹上，1小時后，再重新將醬油煮滾，淋到螃蟹上，這個動作要重復3到4次，完成的醬油蟹醬，還須放置2個星期使它更加的入味！

這是外國游客來韓國時必嘗的一道美味佳肴之一。吃了一次就會上癮、讓人贊不絕口的醬蟹，回頭客也非常之多。

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