為什么韓國人喜歡吃泡菜
來源:亞洲購房網作者:亞洲購房網時間:2016/6/4
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喜歡看韓劇的人都知道韓國泡菜,這是韓國人餐桌上必不可少的一道菜。它和我們國家的腌菜有點類似,是一種發酵食品。那么為什么韓國人這么愛吃泡菜呢?
在韓國有一種說法,“如果你不每日三餐都吃泡菜,你就不是韓國人。”韓國人每人每年要吃35公斤泡菜,大約每人每天要吃2兩泡菜。95%的韓國人一天至少會吃一次以上的泡菜,64%的韓國人一天三餐全都會吃泡菜。
此外,韓國泡菜還有:蘿卜泡菜、白菜蘿卜泡菜、黃瓜泡菜、水果泡菜(用蘋果和梨泡制的泡菜)、包飯泡菜 、芥菜泡菜、蘿卜莖泡菜、水泡菜(早期的泡菜,泡菜水為平壤冷面的主要材料)、包裹泡菜(泡菜中最名貴者,有鮑魚、牡蠣、章魚等各種海鮮)等等。
韓國的冬天漫長嚴寒并且十分干燥,這樣的氣候植物很難生長,為了解決冬天缺乏蔬菜的難題,為了能夠儲存水分多的蔬菜,韓國人就想出了用鹽腌制蔬菜并混合各種調料來吃的方法,于是發展成了今天的韓國泡菜。在沒有蔬菜的冬天,泡菜就是最為珍貴的菜肴。在生活困苦物資匱乏的舊韓國時代,對于貧窮的韓國底層人民來說,泡菜更是給了他們生命的珍貴食物。
其實韓國的泡菜還是很好吃的,有機會來到韓國可以常常正宗的韓國泡菜。
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