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天婦羅的美味你應(yīng)該要懂

來源：亞洲購房網(wǎng)作者：亞洲購房網(wǎng)時(shí)間：2016/5/31

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日本的料理在全世界都是極其有名的，種類繁多，做法不一，極受廣大人群歡迎。作為日本四大料理之一的天婦羅，在日本已經(jīng)逐漸得到了普及，食用的人群越來越多，越來越受歡迎。

天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。它不是某個(gè)具體菜肴的名稱，而是對(duì)油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。

早在16世紀(jì)天婦羅就已經(jīng)出現(xiàn)了。可是當(dāng)時(shí)油價(jià)很貴，所以天婦羅屬于“貴族食品”。德川家康就很喜歡吃天婦羅，據(jù)傳最后還因食用了被下毒的天婦羅身亡。明治時(shí)期，天婦羅逐漸得到了普及。今天，無論在高檔飯店或是普通家庭，天婦羅出現(xiàn)的頻率都很高。天婦羅是可以陽春白雪，也可以平民范兒的食物。它可以是大眾食堂便當(dāng)里的郭德綱，幾百日元便可以心滿意足地解決一頓午飯；也可以是高大上的天婦羅專門店里的吳彥祖，一個(gè)主廚菜單要吃掉二萬日元。

天婦羅在不同季節(jié)也有吃不同種類的最佳選擇，春季可以品嘗銀魚、香魚、櫻花蝦、文蛤、蠶豆、蘆筍、刺嫩芽等；夏季則是大眼鲬、沙梭、銀寶、茄子、南瓜等；秋季不妨嘗試蝦虎魚、松茸、山牛蒡、栗子、百合；而冬季不要錯(cuò)過牡蠣、白子、扇貝、番薯等。在一些天婦羅店，有的食材可能并不是在盛產(chǎn)期推出，而是在食材剛剛上市時(shí)，有嘗鮮之意。

去日本，應(yīng)該嘗一嘗天婦羅，不管是“貴族”天婦羅，還是“平民”天婦羅，至少要嘗一樣吧，在不同的地方，吃不同的食物，當(dāng)然也會(huì)有不同的體驗(yàn)。

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標(biāo)簽：天婦羅

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