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馬來西亞的異域美食

來源：亞洲購房網作者：亞洲購房網時間：2016/9/28

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馬來西亞美食可謂是多文化，既有本土的馬來菜，還有印度菜，更有中國菜。馬來西亞是伊斯蘭教國家，所以當地的馬來人基本都是穆斯林。穆斯林，不吃豬肉以及非反芻動物和酒精。馬來菜是不含有這些的。

1、沙爹

聞名的沙爹是將鹵過的牛肉或雞肉串成肉棒，然后在炭火上燒烤，佐以甜中帶辣的花生醬汁，再配上黃瓜、洋蔥和馬來飯團（裹上棕葉煮成的）一起食用。

2、椰漿飯

廣受歡迎的馬來風味早餐椰漿飯是一種既香又辣的飯食。其中，飯是以椰漿蒸煮而成，佐以咖喱雞、牛肉或魷魚，以及黃瓜、炒江魚仔以及三巴辣椒醬，整齊地端放在香蕉葉片里，是一道不可抗拒的美食。

3、忍當肉

白飯佐以各色菜肴，包括咖喱和一種混合了椰漿及香料烹煮而成的辣味牛肉，稱為忍當肉。

4、爪哇面

一種帶有濃、辣湯汁的面食，佐以切細的蝦肉、馬鈴薯片和豆腐。

5、印度煎餅

在鐵板上箭制成的具有層次感的煎餅，佐以咖喱汁或是肉類，如雞肉或羊肉。

6、MURTABAK

印度煎餅，以碎牛肉、忌憚、洋蔥為餡料，佐以咖喱汁。

7、燒魚

其實就是烤魚。扁扁的魚，皮烤得很脆很香，肉質非常鮮嫩，最特別的是骨頭也能吃。魚骨頭很粗，嚼上去有點脆。

8、啰喏

馬來語中是“大雜燴”的意思，在煮馬鈴薯、炸明蝦，煮雞蛋、芽菜和小黃瓜(青瓜)，加上啰喏和厚厚一層香辣花生醬混合而成，或是將水果切塊淋上啰喏和一些碎花生等一起食用。

9、海南雞飯

將雞肉用香料和鹽蒸熟后冷卻，等皮肉間的油脂形成膠凍，而煮雞時的湯汁和雞油則用來煮飯，成為雞油香飯，最后一同盛盤食用。

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標簽：馬來西亞，民俗，美食

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