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國內很多人在餓了么黑心作坊被曝光后，都不太敢吃外賣了，那么在日本呢，外賣食品質量可以保證嗎。事實上，日本的食品安全還是做得相當不錯的。食品的安全不僅受到法律的監督，而且消費者也都自覺監督。另外，很多餐廳甚至采取開放式的做菜方式，所以整個做飯的過程，消費者都可以看到，免去消費者的顧慮。而且日本餐飲店一般都是統一設計和施工的，所以，照明條件、清洗條件、換氣裝備、排污設備以及冷藏裝備都是非常專業的標準。同時廚房的工作服穿戴等也都有嚴格的標準，鼻子、頭發等都不能外露。而且食品清洗、餐具消毒燈工作，都必須按照嚴格的標準執行。因此很讓人放心。

另外食材的監管也很嚴格，所有食材都必須標明原產地，以便明確責任。同時，日本的很多食物的保質期都訂的很多，以免放壞，而過了保質期的東西，就會立刻下架銷毀掉。所以，很多超市都會在當天營業的最后一個小時，將當天就要過保質期的食物進行打折促銷，不過，盡管如此，每天還是有大量的超過保質期的食物被銷毀掉，盡管其中很多食物其實還是可以實用的，但是為了國民的整體健康著想，這點犧牲還是必須的。日本的食品行業也出現過一些安全事故，但凡是涉及安全問題的，最后基本上都是傾家蕩產、血本無歸，而且還要接受法律的制裁。正是因為懲罰力度如此之嚴酷，所以商家對食品安全的問題都非常注意。