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作為有著悠久歷史的文化古城，早在13世紀，泰國的清邁就作為孟萊王的都城。在地理位置上具有極其重要的戰略價值，也是古絲綢之路南端的一個重要分支。泰國清邁也是泰國手工藝品的制作中心，吸引了眾多的海外游客到此駐足，泰國清邁的手工珠寶、手工銀器、雨傘和木雕都很有特色。

泰國的清邁處于群山懷抱之中，城市中央有萍河穿過，在古代就是對外貿易的重要水陸交通碼頭。古代泰國的大部分商品都是從這里運到緬甸和中國的，或者將緬甸和中國的貨物轉運到暹羅海灣的。泰國清邁的土地肥沃、山谷寬闊、物產豐富，歷史上的清邁很長時間都是作為蘭那王國的都城存在的。

泰國清邁的飲食文化也獨具特色，泰國清邁獨具特色的飲食器具是一種叫作高腳托盤的盤子。在古代，泰國清邁的民眾習慣于坐在地板上吃飯，但是直接把食品放在地上很不方便，于是就產生了這種高腳托盤。高腳托盤是用木頭做材料，托盤是圓的，加上高高的支腳，就像是一個餐桌，各種食材放在上面，十分的美觀。

到泰國清邁旅游，必須要體驗的項目就是品味帝王餐。泰國清邁的帝王餐具體出現的年代，歷史上沒有詳細的記載，應該在很早以前就開始使用，后來一度瀕臨失傳，現在又重新獲得了發展。傳統的清邁帝王餐除了有爽口的小菜，例如：綠辣椒醬、臘腸、咖喱燉豬肉以及新鮮的蔬菜之外，最有特色的是，體驗者要穿上泰國清邁的傳統服裝，一邊享受美味，一邊欣賞歌舞。