逛日本大阪的菜市場體驗日本民眾的飲食文化
來源:亞洲購房網作者:亞洲購房網時間:2016/7/3
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日本的文明和中國文明之間有著極深的根由,無論是在服飾、飲食、兵器、建筑和言語等各方面,日本文明中的優良有些總能從中漢文明中找到本源,甚至是后來居上而勝于藍。日自己的飲食以大米和海鮮為主,在日本的飲食文明中占領很次要的地位。
日本照顧最大的特征是生鮮海味。日本四面環海,氣象溫文,四時清楚,有得天獨厚的新穎海產,所以可以展開自個的陸地菜肴。換言之,風土釀酒席系。所以,各類海鮮照顧曾經成為日本飲食中別具特征的代表性食物。對飲食器具的講究也是日本飲食文明的特征之一,在日本,稍有水準的照顧木在餐具上多是很居心的,這也闡明晰容器在照顧中的地位。
日本的醬湯以醬為主,次要原料是大豆,還有少量卵白質,營養豐富,味道較咸。作為從小時就養成的飲食習慣,影響著日自己的畢生。
日本照顧以生魚片最有代表性,可謂是日本照顧的代表作,日本自古以來就有吃生食的習慣,現在,日自己把貝類、龍蝦等切成博片,也叫生魚片。吃生魚片有需要要以芥末和醬油做調料。
壽司又叫四喜飯,日本照顧的代表。壽司味道鮮美,很受日本大眾的愛好。壽司是日本照顧中獨具特征的一種食物,種類很多。古代日本壽司大多選用醋泡米飯的辦法來加工其主料。日本周圍環海,各類時鮮魚類為壽司的制造供應了豐富的材料。正宗的壽司,有酸、甜、苦、辣、咸等多種風味。
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