從日本傳統(tǒng)工藝金網(wǎng)編織我們可以學(xué)到什么
來源：亞洲購房網(wǎng)作者：亞洲購房網(wǎng)時間：2016/6/20
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近幾十年中國一直處于快速現(xiàn)代化過程中，以至于傳統(tǒng)手工藝的存在處于一種尷尬的境地：一方面地位尊貴的工藝美術(shù)大師們曲高和寡、過分強調(diào)藝術(shù)性與工藝性，缺乏現(xiàn)代審美情趣和實用價值，卻有著驚人的標價。另一方面實用的民俗手工藝，從業(yè)人員社會地位得不到足夠的尊重，只是以謀生為目的，更談不上自身的文化修養(yǎng)的提高，其價格上不足以在市場上立足。與中國不同的是，彼岸的日本傳統(tǒng)手工藝一直存在現(xiàn)代人的生活當(dāng)中，也越來越現(xiàn)代化。
在日本京都的傳統(tǒng)工藝中，京都手工編織的「金網(wǎng)つじ」(kanaami-tsuji)占有重要地位，秉承著「金網(wǎng)的初衷是堅固，再來是好用」的想法制作。金網(wǎng)編織商品皆可修復(fù)再利用，在傳統(tǒng)京都料理界扮演代代相傳的重要烹調(diào)角色~
京都的金網(wǎng)編織歷史追溯到10 個世紀以前，當(dāng)時作為京都料理的烹調(diào)器具使用，也是當(dāng)?shù)貜N師們歷代珍藏的。『金網(wǎng)つじ』運用古早的智慧與經(jīng)驗，以製作現(xiàn)代生活使用的手工器具為宗旨。
這幾年日本傳統(tǒng)行業(yè)都在走這個日本工藝國際化的路線，這就催生了一些組織，可以將日本一些有實力和適合做國際市場的傳統(tǒng)手工藝工廠聯(lián)合起來，進行產(chǎn)品國際化的運作與宣傳。其中日本手制（JAPAN HANDMADE）是來自京都的一個品牌，集合了六家傳統(tǒng)工匠老字號，包括當(dāng)?shù)氐氖止に嚾撕蛡鹘y(tǒng)手作的品牌。日本手制(Japan Handmade)任務(wù)就是將這些傳統(tǒng)的設(shè)計品通過設(shè)計與商業(yè)手段推向國際市場。
運用菊型與龜殼型兩種傳統(tǒng)編織方法，手工制造從豆腐勺到濾茶器，同時依然製造佛教慶典使用的 Keko 碗盤。『金網(wǎng)つじ』的廚房用具專門用于京都菜餚和傳統(tǒng)日式點心。
日本人對煮食器皿甚為講究，在京都吃火鍋料理時，餐桌總會配上金屬絲網(wǎng)器具(Kyo-Kanaami) ，方便用來撈豆腐和其他煮物。金屬絲網(wǎng)的制作需時長、過程又嚴謹，現(xiàn)在京都堅持手工編織金屬絲網(wǎng)器具的老店只剩下四間，金網(wǎng)辻（Kanaami Tsuji）便是當(dāng)中工藝最精湛的一間。金網(wǎng)辻的掌舵人辻徹先生跟隨父親學(xué)習(xí)利用銅線和不銹鋼編織各種器具。細心欣賞金屬絲網(wǎng)，圖案完美工整，在燈光的影射下，絲網(wǎng)的影子分外優(yōu)美。跟Japan Handmade合作的產(chǎn)品中，工匠們嘗試制作出比例較大的金屬絲網(wǎng)，并套用在椅子上作為座墊。
比起日本，中國傳統(tǒng)工藝面臨的問題更加棘手，包括工匠及傳統(tǒng)技藝快速的凋零式微，設(shè)計人才的缺乏，市場及品牌打造的人才欠缺等。 類似「日本手制」（Japan Handmade）此項目，統(tǒng)一打造品牌，協(xié)助京都老店鋪再生的方式，值得國內(nèi)學(xué)習(xí)。
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