韓國旅游必吃的一道鄉土菜——春川鐵板雞
來源:亞洲購房網作者:亞洲購房網時間:2016/6/20
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很多喜歡看韓劇的女性,對韓國電視劇里面的韓式料理非常的向往,希望有朝一日能夠吃上一次韓式料理。在眾多的韓式料理中,最有名的最受歡迎的就要數春川鐵板雞了。春川鐵板雞是韓國的特色鄉土美食,是一道有著百年歷史的營養價值極高的食品。很多人到韓國旅游,都會特地吃上一次春川鐵板雞,感受一下濃濃的韓國鄉土風情。下面給大家介紹一下春川鐵板雞。
春川鐵板雞起源于韓國上世紀六七十代在木炭火上烤制的小雞排,在那個時候,雞排是韓國男人服行兵役時的美食,在他們的兵役生活中,如果會來上一只鐵板雞,那對他們來說絕對是一件很幸福的事情。經過歲月的流逝,越來越多的韓國人都感受到了烤雞排的美味,后來,有的人又對烤雞排進行了專門的改良,就逐步發展成為了現在的春川鐵板雞。
春川鐵板雞的配料中雞肉是主配料,洋蔥、紅薯、辣椒、胡蘿卜是輔料,主料和輔料經過主廚的合理搭配,就成了一道美味的飯菜。春川鐵板雞最大的一個烹飪特點是在全過程都不添加食用油,保證了肉質的鮮嫩,達到了味美卻不油膩的效果。韓國春川是一個畜牧業發達的地區,也為鐵板雞的來源提供了充足的原料。春川鐵板雞是韓國獨一無二的特色食品,是被世人公認的營養之餐。
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