植物工廠，即利用高新技術(shù)對(duì)環(huán)境加以全面控制，實(shí)現(xiàn)蔬菜等農(nóng)作物的全年有計(jì)劃生產(chǎn)的一種設(shè)施園藝農(nóng)業(yè)模式。主要有兩種類型：
1、通過(guò)建設(shè)人工溫室，利用陽(yáng)光和人工輔助光源進(jìn)行調(diào)節(jié)和改善夏，冬季溫度的陽(yáng)光利用型。
2、完全人工光型，在完全封閉環(huán)境下利用人工光源的設(shè)計(jì)使用，并且通過(guò)溫濕度，二氧化碳等方面的控制來(lái)進(jìn)行蔬菜工廠化生產(chǎn)的人工光源型.
目前，通過(guò)控制植物的生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)“生產(chǎn)/制造”安全食物的“植物工廠”十分引人注目。將植物工廠發(fā)展為出口產(chǎn)業(yè)的動(dòng)向尤其值得關(guān)注。在雷曼事件后，日本制造業(yè)苦于經(jīng)濟(jì)低迷，所以把植物工廠培育成新興出口產(chǎn)業(yè)的動(dòng)向就更加受期待。植物工廠是否會(huì)真的成為日本的又一個(gè)出口產(chǎn)業(yè)？
盡管制造業(yè)此前一直在拉動(dòng)日本經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，但因新興國(guó)家的崛起及雷曼事件后全球性需求驟減，目前日本制造業(yè)面臨的形勢(shì)十分嚴(yán)峻。雖然我認(rèn)為汽車及電子產(chǎn)業(yè)等制造業(yè)今后仍會(huì)發(fā)揮經(jīng)濟(jì)火車頭的作用，但我也很想知道，作為代替制造業(yè)或?qū)ζ淦鸬窖a(bǔ)充作用的新領(lǐng)域，“植物工廠”是否具有發(fā)展?jié)摿Α?nbsp;
首先，“植物工廠”并不是單純的“制造業(yè)”。在我看來(lái)，日本此前的整個(gè)流程一直是出口工業(yè)產(chǎn)品，然后進(jìn)口糧食。因此，日本的糧食自給率很低。最近，處于重要地位的工業(yè)開(kāi)始陷入困境。如此下去，恐怕工業(yè)和農(nóng)業(yè)會(huì)出現(xiàn)“同時(shí)崩潰”的危機(jī)。
此前日本農(nóng)業(yè)政策的顯著特點(diǎn)是，在農(nóng)林水產(chǎn)省的主導(dǎo)下保護(hù)農(nóng)民或農(nóng)業(yè)。但因工業(yè)衰退，農(nóng)業(yè)政策便逐漸向提高產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的方向轉(zhuǎn)變。植物工廠作為其有效方法之一而受到關(guān)注。此次的第3次熱潮與前兩次的不同之處在于，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)省也開(kāi)始提供支持，通過(guò)發(fā)揮日本工農(nóng)業(yè)乃至商業(yè)優(yōu)勢(shì)開(kāi)展“農(nóng)工商合作”，創(chuàng)造新產(chǎn)業(yè)的時(shí)機(jī)越來(lái)越成熟。
因?yàn)橹参锕S不僅是介于工業(yè)和農(nóng)業(yè)之間的“中間產(chǎn)業(yè)”，還可能會(huì)涉及環(huán)保產(chǎn)業(yè)、服務(wù)業(yè)、知識(shí)產(chǎn)業(yè)及包括醫(yī)療、保健及福利在內(nèi)的健康產(chǎn)業(yè)等，成為可稱作環(huán)保健康產(chǎn)業(yè)的新產(chǎn)業(yè)。 “中間產(chǎn)業(yè)”聽(tīng)起來(lái)好像是“既非工業(yè)又非農(nóng)業(yè)”的意思。
是的。這是以符合21世紀(jì)社會(huì)新價(jià)值觀的新概念和方法為基礎(chǔ)創(chuàng)造出來(lái)的產(chǎn)業(yè)。植物工廠有太陽(yáng)光利用型和人工光利用型，尤其是日本擅長(zhǎng)的人工光利用型植物工廠，采用了日本制造業(yè)培育的光源、空調(diào)、測(cè)量控制、節(jié)電、隔熱及信息等相關(guān)技術(shù)。從這一意義上來(lái)說(shuō)，植物工廠具有“工業(yè)性”，而培育（生產(chǎn)）植物本身又是一種生命現(xiàn)象，需要采用農(nóng)業(yè)和農(nóng)學(xué)培育的栽培技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)，所以又具有“農(nóng)業(yè)性”。不僅二者缺一不可，而且可以說(shuō)是一種超越了工農(nóng)業(yè)的新產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。盡管“制造”是manufacture，但農(nóng)業(yè)所指的“生產(chǎn)”是grow（生長(zhǎng)）。制造業(yè)所說(shuō)的“原料”在植物工廠是“種子及植物片”，不是單純對(duì)原料進(jìn)行轉(zhuǎn)換與組合就能變成產(chǎn)品，生產(chǎn)過(guò)程本身就是一種生命現(xiàn)象。
“品質(zhì)保證”方面，有些領(lǐng)域可以采用制造業(yè)的技術(shù)，有些卻不能。比如西紅柿，目前已逐步能夠保證甜度，也就是糖度。某植物工廠生產(chǎn)的西紅柿，可在一定程度上避免甜度不均，在植物工廠中采用這種技術(shù)訣竅是日本的特長(zhǎng)。但有些方面采用這種工業(yè)性技術(shù)經(jīng)驗(yàn)仍無(wú)法控制。比如，西紅柿的果實(shí)大小不均。此外，還有很多難以測(cè)量、難以控制及難以預(yù)測(cè)的因素。也就是說(shuō)，可變因素多達(dá)數(shù)百個(gè)，因果關(guān)系不是呈直線狀而是網(wǎng)狀，生產(chǎn)對(duì)象——植物的構(gòu)造和功能時(shí)刻都在發(fā)生變化。
中國(guó)現(xiàn)在在設(shè)施園藝面積上也已經(jīng)是日本數(shù)十倍的“大國(guó)”了。中國(guó)在向日本出口大量蔬菜。另外，中國(guó)人還對(duì)日本的人工光型植物工廠技術(shù)表現(xiàn)出濃厚興趣，包括我們的植物工廠在內(nèi)，他們到日本各地進(jìn)行考察、拍照，并請(qǐng)教了很多問(wèn)題。我十分敬佩中國(guó)人這種拼命學(xué)習(xí)的精神。但中國(guó)的人工光型植物工廠發(fā)展得并不十分順利。因?yàn)槿毡九嘤鰜?lái)的綜合技術(shù)訣竅并不是可以簡(jiǎn)單學(xué)會(huì)的。我認(rèn)為，日本應(yīng)該好好利用這些技術(shù)訣竅，提高植物工廠作為出口產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
從更廣闊的視野出發(fā)，便可以看到植物工廠作為出口產(chǎn)業(yè)的未來(lái)。政府將其作為輔助事業(yè)，使用珍貴的稅金支持其發(fā)展，這非常難得，因此希望各產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的人士能夠秉承共同的理念和目標(biāo)，努力提高這一產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
