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在日本盡管傳統(tǒng)主食是米飯，但如今，有相當(dāng)一部分日本人則以面包為主食。日本面包以其柔軟質(zhì)地，繁多的種類，精致的造型著稱。有的填滿了香甜綿密的豆沙泥，有的則是濃郁奶香的蛋黃醬，更有辛辣刺激的咖喱，種類可謂數(shù)不勝數(shù)，如今的在日本人在制作面包的工藝上儼然已經(jīng)形成了自己的烘培文化。

據(jù)統(tǒng)計，日本大約有著一萬家面包房，除此之外，街頭的便利店中也售賣著各色面包。步入東京街頭的7-11便利店，你會發(fā)現(xiàn)一整條的貨架上堆滿了各種面包。除了柔軟質(zhì)樸的白面包外你也會看到傳統(tǒng)的豆包，其外形小巧，狀如如甜甜圈，內(nèi)以紅豆為餡料，口感甜膩。同時還有奶油餐包，其有著軟滑香甜的奶油餡料，形如掌狀，可愛的外形加濃郁的奶味頗受學(xué)生黨的歡迎。

繁華商業(yè)區(qū)面包坊的濃郁的奶香早已俘獲了眾人芳心。店內(nèi)人頭攢動，有衣著時尚的青年，也有著裝高雅的貴婦。其內(nèi)售賣的面包除了可以作為主食。同時，也有作為甜點的花式面包，濃郁的香氣外加精致的造型，往往令食客們食指大動，直到堆滿了餐盤才肯罷手。

其中日式咖喱包，其以咖喱入餡，通過油炸成型的面包，宛如一個橄欖球，外皮酥脆，內(nèi)陷辛辣刺激，如此濃郁的味道，是其擁有龐大食客群體的關(guān)鍵。在此基礎(chǔ)上你還會看到師傅們層出不窮的創(chuàng)意面包卷。如，炒面夾入熱狗胚，便成了炒面面包，加入了油炸豬排和生菜，擠上美乃滋醬料則搖身變成了豬排包，以此類推還有鯖魚包，柑桔包，菠菜南瓜包，其精髓在于將本土食材和西方的烘培技術(shù)合二為一。如此別具匠心的做法無疑帶給食客們了前所未有的視覺和味覺的沖擊。