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號有不夜城之稱的東京，夜幕低垂后依然保持著它的活力，而居酒屋往往是人們最愛去的地方，人們在此，閑話家常，暢飲暢談，宣泄惱人工作后的疲憊，同時也拉近這彼此間的距離。據說整個日本的居酒屋就有十五萬家，因此來東京你那能不去走看看。

居酒屋前紅色紙質燈籠是其標志招牌，店內食物的種類多，且價格合理，光是酒的種類就有很多，日本酒有傳統燒酒(白酒)，清酒(純米、普通、增釀、本釀、吟釀由濃到淡)，洋酒則有威士忌，雞尾酒，且喝酒時還講究的對應著各色器皿，由于清酒是谷物釀制，在陽光下其顏色會加深，因此傳統清酒在飲用時采用陶瓷杯，現在的人們則更多采用褐色玻璃杯作為替代。同時在喝清酒時，玻璃酒杯下，會放置一個方形木盒，要求倒酒時得將酒溢出玻璃酒杯流入方盒。

這樣的習俗緣起江湖時代貴族，以酒溢滿來炫耀自己的身價，如今過百年后沿襲至今，不過更多是餐飲場所取悅客人的作法，因此，在店內你會看到，當老板為客人倒清酒時，會斟滿酒杯，之后客人會小酌上幾口，再將木盒(Masu，日本谷物稱量器具)里的酒倒入酒杯一并飲用。

若從喝法上說清酒兩種喝法，冰鎮或加熱，此時前者更多采用玻璃杯后者采用陶瓷小杯，但無論怎么喝一般都是冷菜搭配冷飲，油膩搭配濃烈，若是此刻你正飲著純米釀那不妨點上焦香四溢的鳥燒，或是金黃酥脆的天婦羅，若此時你正品著清香的吟釀，那么不妨點上柔軟味美的關東煮，或是爽滑鮮甜的刺身更為合適。

當然如果你不甚酒量，倒可以點上一杯特調飲料，其是燒酒加蘇打水勾兌而成，一般為了口感還會加入林蒙和冰塊，喝上一口相當清爽提神。